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培养主厨、大厨、厨师长为目标。重点培养学生的实践操作能力,培养精通各种菜制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。
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培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师人才为目的,同时胜任涉外酒店、星级酒店、西饼房技术和管理岗位,并具备自主创业能力。
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